魚價持穩，上漲乏力！市場存塘漸少，養戶惜售觀望 | 惠福·8月7日報價

轉眼間2023年已經來到8月份，今年已過半，回看2023年上半年加州鲈養殖情況，會發現今年的加州鲈養殖很有特點：

2023年1月份，受疫情爆發的影響，整體(tǐ)加州鲈存塘量很大(dà)，應該是有記錄以來，存塘量最大(dà)的一(yī)年，廣東價格在9-10元/斤，客戶出魚意願不強，年前漲了一(yī)小(xiǎo)波，到11元/斤左右，客戶出魚意願有所增強，以出頭箍或者清掉一(yī)塘魚爲主。

進入2月份，元宵過後，價格迅速走低，整體(tǐ)市場走量不大(dà)，一(yī)直持續到5月中(zhōng)旬，價格一(yī)直不溫不火(huǒ)，養殖戶的魚因爲經過了産卵、複膘的過程，整體(tǐ)養殖成本的上漲，價格的低迷讓老百姓不想出魚，這個時候廣東主産區有很大(dà)一(yī)部分(fēn)的魚塘，連頭箍都沒有出過，整塘整塘的在等價錢。

5月中(zhōng)旬開(kāi)始，廣東氣溫在往上走，整體(tǐ)氣溫都比往常要熱，這時候出魚，硬骨現象很嚴重，導緻出現一(yī)種情況就是，魚中(zhōng)帶車(chē)看魚，現場圍網看魚後上個一(yī)兩百斤魚在車(chē)上，看看會不會出現硬骨現象，如果沒有，則當場談價，明天抓魚，如果有，魚中(zhōng)也隻能放(fàng)棄。

5月底-6月初，廣東罕見高溫天氣持續，這時候開(kāi)始出現整塘整塘的魚爆發“中(zhōng)暑”現象，緊急挂急症出魚，一(yī)開(kāi)始還一(yī)斤魚三塊、四塊賣，後面直接就不收急症魚，整個市場哀鴻遍野，據市場消息預測，2023年5月底至6月中(zhōng)上旬，廣東主産區挂急診和死亡的魚超過3千萬斤，直接經濟損失達4-5億。高溫年年有，爲啥2023年就那麽慘？誰之過？

6月底到現在，第一(yī)，大(dà)加州鲈還是存在硬骨，甚至還出現所謂的“暈車(chē)魚”，就是拉網、挑魚、上車(chē)沒問題，但在運輸過程中(zhōng)出現整車(chē)整車(chē)的翻肚子、死魚，搞得魚中(zhōng)和運輸車(chē)整車(chē)整車(chē)的虧；第二，整塘魚長不大(dà)的比例明顯增加，去(qù)年的秋苗養到現在，炮頭也就1.1-1.2斤，大(dà)魚比例還不高。

綜上所述，加州鲈養殖目前已經處于每個環節都在虧損，每個環節的風險都在不斷增加的狀态。從筆者個人這幾年的親身體(tǐ)驗來看，加州鲈的風險在不斷的往後端延伸：從2021年年初的做苗人，連開(kāi)10塘，8塘水花，一(yī)條成品苗都做不出來；到2022年上半年2-5兩的規格苗死亡劇增，某些客戶，連補四塘苗都死幹淨；再到2023年，中(zhōng)暑損失3千萬斤魚。

是什麽造就了以上的情況？真的是苗種的退化？還是因爲人的原因？我(wǒ)想，這其中(zhōng)人占的因素比例會更重。太多人在這條魚上去(qù)尋求賺快錢的方式：親本随便選，隻要有苗就可以；苗期讓它盡快上膨化料，方便自己管理，隻要在200口之前不死在自己手中(zhōng)就行；成魚養殖，随便選飼料，隻要魚有得吃就行；飼料随便替換原料，隻要價格更低，客戶接受就行；吃的料魚體(tǐ)受不了，肝髒差，用動保護肝拌拌就可以，拌個三五天不行，就拌個三五個月，隻要能挨到賣魚就行。這也就導緻在目前養一(yī)斤當年的加州鲈成本從原來的7-8元到現在的11-12元，但是成本的上升并沒有讓養殖風險更低，反而讓風險指數成幾何倍數上升。

所以解決目前加州鲈随面臨的困境，個人認爲還是應該回到以魚爲本的原則上來，真正做到讓加州鲈“吃好，住好”。

住好——怎麽做？

吃好——怎麽做？