最高上漲1.5元/斤！氣溫回升，出魚損耗大(dà)，流通商(shāng)擡價收魚 | 惠福·5月29日報價
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加州鲈
行情播報
文/圖 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播報
惠福與您，一(yī)鲈同行！
每周一(yī)，我(wǒ)們将收集全國各地最新塘頭報價，與您共享！
加州鲈各産區塘頭報價
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省份 |
區域 |
規格 |
加州鲈塘頭價（元/斤） |
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5月22日 |
5月29日 |
漲跌 |
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廣東 |
佛山 |
8兩上 |
11.5-12.0 |
12.0-13.0 |
0.5-1↑ |
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6兩上 |
10.0-10.8 |
10.5-11.5 |
0.5-0.7↑ |
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江蘇 |
吳江 |
8兩上 |
11.0-11.5 |
11.5-12.0 |
0.5↑ |
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浙江 |
湖州 |
統貨 |
8.0-9.5 |
9.0-10.5 |
1↑ |
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河南(nán) |
鄭州 |
9兩上 |
13.5 |
15.0 |
1.5↑ |
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信陽 |
8兩上 |
12.5-13.0 |
13.0 |
0-0.5↑ |
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湖南(nán) |
華容 |
8兩上 |
12.5-13.5 |
12.5-13.5 |
一(yī) |
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湖北(běi) |
武漢 |
8兩上 |
12.0-12.5 |
12.5-13.0 |
0.5↑ |
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四川 |
成都 |
9兩上 |
15.0-16.0 |
15.5-16.0 |
0-0.5↑ |
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山東 |
微山湖 |
1斤上 |
13.0-13.5 |
14.5 |
1-1.5↑ |
注：以上價格僅供參考
據天氣網訊：今明兩天，我(wǒ)國降水主要出現在四川盆地東部、西北(běi)地區東部等地，局地雨勢猛烈。受副熱帶高壓強勢北(běi)上影響，江南(nán)、華南(nán)等地高溫天氣持續，加上空氣相對濕度大(dà)、最低氣溫升高，養戶需提前做好池塘防護措施。
廣東佛山：今日8兩上12-13元/斤，比上周上漲0.5-1元/斤，6兩起10.5-11.5元/斤，比上周上漲0.5-0.7元/斤，大(dà)魚爽市，具體(tǐ)魚價按頭魚大(dà)小(xiǎo)、均重比例發價。大(dà)、小(xiǎo)規格魚價均有漲幅，大(dà)規格魚依舊(jiù)緊缺，養殖戶出魚積極性有所提高，目前存塘量不大(dà)，加上氣溫升高，上車(chē)容易硬骨，不少外(wài)省流通商(shāng)擡價收魚。
浙江湖州：今日統貨價格在9-10.5元/斤之間，價格上漲1元/斤，大(dà)魚價格上漲，小(xiǎo)魚價格基本不變，行情轉好。.江蘇吳江：今日8兩上11.5-12元/斤，價格上漲0.5元/斤。受廣東天熱硬骨增多，本地碼頭開(kāi)工(gōng)，大(dà)規格魚受歡迎，1斤以上平均1.3斤的可以到12.5元/斤，老口養戶陸續開(kāi)始出魚。
湖南(nán)華容：今日8兩起12.5-13.5元/斤，養戶賣魚積極性有所提升，需求量有所上漲。氣溫回升，少部分(fēn)塘口開(kāi)始出現花身等各種問題，影響上車(chē)價格。河南(nán)鄭州：9兩起挑，要求均重1.2斤以上，15元/斤，大(dà)規格魚逐漸減少，氣溫升高，外(wài)地魚回來損耗大(dà)。本地價格上漲，養殖戶陸續開(kāi)始出魚。信陽8兩起13元/斤。湖北(běi)武漢：今日8兩起，要求規格8兩到1.6斤，12.5-13元/斤，出魚量不大(dà)，客戶惜售。四川成都：今日9兩上報價15.5-16元/斤，市場标魚量小(xiǎo)，價格上漲傾向明顯。山東微山湖：今日1斤起挑，均重達到1.2斤以上14.5元/斤，價格上漲。有放(fàng)苗需求的客戶開(kāi)始賣魚。
随着氣溫升高，鲈魚存塘及運輸上都遇到了挑戰，損耗頗大(dà)，市場健康大(dà)魚緊缺，多地産區價格上漲0.5-1.5元/斤，市場行情向好，預計後市将會繼續上漲。建議有計劃出魚的養戶應根據自身情況合理安排出魚時間，莫盲目等價，以免影響養殖收益。
小(xiǎo)滿已至，氣溫漸高。然而五月的初夏，似熱亦涼，一(yī)如這條加州鲈的星途。曾經集萬千寵愛于一(yī)身，流量疊倍加持，譽滿人間的加州鲈，注定在2023年迎來發展的轉捩點。
苗種良莠不齊，飼料價值背離(lí)，水質惡化污染，病害頑抗難治，藥殘頻(pín)頻(pín)暴雷，流通損耗劇增，行情上漲乏力，熱度有減無增的現實境遇，讓一(yī)度紅得發紫的網紅魚也尴尬至極。痛定思痛，加州鲈行業怎麽啦？何以爲繼？青絲白(bái)發一(yī)瞬間，集十年磨砺新技術，突破安全和長速兩大(dà)障礙的崗位科學家，初始預見到但沒料到加州鲈會在快速發展爆發五年之後就被替代原料和不良競争給玩壞了。見到業内蠢蠢欲動準備換玩飼料鳜魚時不由得喟歎：熱點不斷，好景不長！
我(wǒ)們講一(yī)條好魚被玩壞了，不得不承認的是這條魚還是被業内人士給玩壞了，加州鲈行業是個開(kāi)放(fàng)的行業，沒有特定的門檻和标準，是由大(dà)量分(fēn)散的從業者組成，必然面臨着龐大(dà)的監管成本和标準化的難以執行。長期以來，水産品供應鏈的上下(xià)遊往往會把成本降低或利潤提高建立在損害供應鏈其他成員(yuán)利益的基礎上，而沒有認識到這種簡單的轉移并不能夠提高自己的競争力，因爲最終這些成本都被轉嫁給了終端的消費(fèi)者，會削弱供應鏈系統的可持續競争力，最後損害别人的同時也逐步損害了自己，更把一(yī)個産業逼退到危亡的邊緣。
市場流行的“仰泳加州鲈魚”
誰是我(wǒ)們的終極客戶呢？飼料、動保、養殖、流通的共同客戶或者說終極客戶是消費(fèi)者。人們耳熟能詳的是“養殖端是飼料、動保乃至流通的衣食父母”，但是扪心自問誰是坑害衣食父母的不良少年呢？又(yòu)是誰在誤導衣食父母進入盲區呢？我(wǒ)們知(zhī)道消費(fèi)已經進入新時代，線上的網絡平台上或者是線下(xià)的門店(diàn)每天都上演着“車(chē)水馬龍”或是“門可羅雀”的消費(fèi)景象，背後的主導是舌尖上的食材在作祟，延續的是複購率或回頭客。消費(fèi)者不再單純依靠價格，而是在關注食材的新鮮度、安全性、可口性、營養性，更多依據質量，将來會更多依據文化來進行消費(fèi)，甚至可預見的是新新人類會将食材生(shēng)産環節是否低碳環保納入選擇标準的範疇。
“棉花肉”常見，“蒜瓣肉”難尋。短短幾年，加州鲈的勁道彈牙、老少鹹宜快速地變成曆史的記憶，宛若鄉愁中(zhōng)兒時的味道一(yī)樣萦繞而不可複得。我(wǒ)們知(zhī)道，加州鲈的肉質與攝入的原料特性和生(shēng)長水環境直接相關，由此低值低價高油脂的原料和不友好的水質環境養殖出來的大(dà)肚腩鲈魚，會拉垮加州鲈的肉質口感風味。再加上低值原料造成的不健康魚體(tǐ)體(tǐ)質，不得不誘導經常性的投喂藥品而導緻藥殘隐患，最終極大(dà)地打擊了消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。人生(shēng)有味是清歡，美食不隻是拼湊起來的味道，它帶給人的不僅是身體(tǐ)感官層面的味覺體(tǐ)驗，還有心理層面的生(shēng)命體(tǐ)驗，乃至文化層面的記憶傳承。當味道不再的時候，光盤行動的引導也變得迂腐且蒼白(bái)無力。當味道正宗時，光盤行動不待倡導自空空。
棉花肉（左上）vs 蒜瓣肉（右下(xià)）
“隻爲一(yī)條好魚”從技術研發伊始，就是本着節約資(zī)源，環境友好的本義來突破的，以魚爲本，以安爲先來統籌從源頭到終端消費(fèi)者每一(yī)環節的合理利益訴求，以飼料端的安全、優質、高效、穩定來推進養殖端的科學投喂健康生(shēng)長，繼而确保流通端的無憂運輸，保障消費(fèi)者吃的放(fàng)心。過度地捧殺或肆意地踐踏一(yī)條好魚都不是商(shāng)業模式的應有之義，甯靜緻遠腳踏實地做好内涵式增長，堅持長期主義，尊重這條魚，讓這條魚吃好、住好才會激發強大(dà)的商(shāng)業價值，取得長遠而長期的利益。
消費(fèi)者是市場的主導。一(yī)條魚是否能可持續發展受制于飼料端、動保端、流通端，但一(yī)條魚是否被擯棄是受消費(fèi)者主宰的。趨于理性的消費(fèi)者正在依據質量，選擇負責任的企業，購買健康放(fàng)心的加州鲈魚産品，并在和正知(zhī)正念、遠離(lí)惡性競争、固守長期主義生(shēng)存姿态的智慧企業形成同頻(pín)共振。流通端隔絕不了優良食材與消費(fèi)者的距離(lí)，消費(fèi)者願意跋山涉水花費(fèi)時間成本和價值成本去(qù)追求好的食材好的滋味。
昨天“雄關漫道真如鐵”，今天“人間正道是滄桑”，明天“長風破浪會有時”。弘揚正能量，推進水産行業可持續發展，是我(wǒ)們每個水産人的責任和擔當。不忘初心，堅守原則和底線，隻爲一(yī)條好魚，打造消費(fèi)者認同的安全魚、健康魚、美味魚是我(wǒ)們欣欣天恩人自始至終不懈追求的目标！
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