魚價持續下(xià)跌，跌破養戶預期！惜售等價者多，期待節前消費(fèi)拉動走魚 | 惠福·1月9日報價
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加州鲈
行情播報
文/圖 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播報
惠福與您，一(yī)鲈同行！
每周一(yī)，我(wǒ)們将收集全國各地最新塘頭報價，與您共享！
加州鲈各産區塘頭報價
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省份 |
區域 |
規格 |
加州鲈塘頭價（元/斤） |
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1月2日 |
1月9日 |
漲跌 |
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廣東 |
佛山 |
8兩上 |
10.3-10.6 |
10.2-10.4 |
0.1-0.2↓ |
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6兩上 |
9.8-10.2 |
9.2-10.0 |
0.2-0.6↓ |
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江蘇 |
吳江 |
8兩上 |
11.5-12.0 |
11.5-12.0 |
一(yī) |
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浙江 |
湖州 |
統貨 |
10.0-11.0 |
9.8-11.0 |
0-0.2↓ |
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河南(nán) |
鄭州 |
9兩上 |
11.5 |
11.5 |
一(yī) |
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信陽 |
8兩上 |
11.0 |
11.0 |
一(yī) |
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湖南(nán) |
華容 |
8兩上 |
11.5-12.0 |
11.5-12.0 |
一(yī) |
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湖北(běi) |
武漢 |
8兩上 |
11.5-12.0 |
10.5-11.5 |
0.5-1↓ |
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四川 |
成都 |
9兩上 |
12.5-13.0 |
12.5-13.0 |
一(yī) |
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山東 |
微山湖 |
1斤上 |
12.0 |
11.0 |
1↓ |
注：以上價格僅供參考
據天氣網訊：由于近期冷空氣比較“懈怠”，我(wǒ)國大(dà)部地區氣溫節節攀升，各地繼續維持偏暖的氣溫格局。不過，預計本周中(zhōng)期開(kāi)始，将有一(yī)股強冷空氣來襲，中(zhōng)東部将迎大(dà)範圍雨雪天氣，扭轉近期氣溫偏高的格局，當地養戶需注意防護。
廣東佛山：今日8兩上10.2-10.4元/斤，6兩起9.2-10元/斤，魚價持續下(xià)跌，保持低位運行，具體(tǐ)魚價按頭魚大(dà)小(xiǎo)、均重比例發價。行情持續走低，市場流通量少，加上水溫低，塘頭價貼近成本，養殖戶惜售觀望。
浙江湖州：今日統貨價格在9.8-11元/斤之間，近期銷量少，價格持續下(xià)降，養殖戶出魚意願低。江蘇吳江：今日8兩上11.5-12元/斤，市場需求一(yī)般，偶有早苗養戶出魚，以統貨爲主價格在10-11.2元/斤。
湖南(nán)華容：今日8兩起11.5-12元/斤，市場需求量不足，成交量不大(dà)。河南(nán)鄭州：9兩起挑，要求均重1.2斤以上，11.5元/斤，價格已到成本線，且水溫較低，出魚風險較大(dà)。養殖戶惜售，鄭州本地幾乎無成交。信陽8兩起11元/斤。湖北(běi)武漢：今日8兩起10.5-11.5元/斤，市場消費(fèi)疲軟，價格下(xià)跌，客戶惜售，成交量小(xiǎo)。四川成都：今日9兩上報價12.5-13元/斤，消費(fèi)端市場已然逐步恢複，流通端走魚量依然不多，沒有出現報複性消費(fèi)，客戶期待節前消費(fèi)拉動走一(yī)波魚。山東微山湖：今日1斤起挑，均重達到1.2斤以上11元/斤，目前基本處于無價無市的狀态。
元旦過後，市場依舊(jiù)不景氣，廣東、浙江等地鲈價仍繼續下(xià)滑，幅度雖不大(dà)，但目前價格已跌破養戶心理預期，所以成交量不多，養戶以觀望等價爲主，期待春節行情。建議有計劃出魚的養戶應根據自身情況合理安排出魚時間，莫盲目等價，以免影響養殖收益。
魚是現在餐桌上常見的一(yī)道菜了，随着經濟的發展，生(shēng)活水平的提高，人們對吃魚的要求也提高了。現在很多人都知(zhī)道鲈魚是一(yī)條不錯的魚，針對大(dà)人小(xiǎo)孩老年人都極易食用，特别是用了優質加州鲈魚飼料養殖的鲈魚，大(dà)大(dà)的改進了加州鲈魚的品質，具有肉質緊實鮮嫩等特點，使得越來越多的消費(fèi)者喜歡上這條魚了。但可能有很多人還不知(zhī)道吃鲈魚具體(tǐ)有哪些好處，一(yī)般我(wǒ)們了解到的有以下(xià)幾點。
第一(yī)，鲈魚中(zhōng)含有豐富的蛋白(bái)質，但是極少含有脂肪，對于減肥的人來說，是一(yī)種滋補的佳品，但是又(yòu)不會長肉。第二，鲈魚中(zhōng)含有豐富的銅元素，銅元素可以維持人體(tǐ)神經系統正常功能，能起到營養神經的作用。第三，鲈魚屬于一(yī)種溫性食物(wù)，對于脾胃虛寒的人來說，可以起到健脾胃的作用。第四，鲈魚中(zhōng)富含維生(shēng)素a及維生(shēng)素b，可以促進體(tǐ)内物(wù)質的吸收。
還有小(xiǎo)孩子多吃鲈魚是有一(yī)定的好處的，因爲鲈魚不僅營養非常的豐富，而且肉質非常的細嫩，容易消化，很适合腸胃功能薄弱的孩子食用，但要注意以循環漸進的方式進行，避免讓孩子一(yī)次性吃太多，導緻身體(tǐ)不适的現象發生(shēng)。
烹饪鲈魚的方法也很簡單，接下(xià)來給大(dà)家分(fēn)享一(yī)下(xià)鲈魚常見的幾種家常做法。
1. 清蒸
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将新鮮鲈魚刮去(qù)魚鱗，清除内髒後洗淨瀝幹。用少量的鹽和料酒塗抹魚身内外(wài)，腌制十分(fēn)鍾，然後在魚肚内和魚身上放(fàng)生(shēng)姜和蔥，上鍋蒸八分(fēn)鍾左右取出，去(qù)除蔥姜後重新在魚身上擺上蔥姜絲，倒上蒸魚豉油後澆上一(yī)勺燒熱的花生(shēng)油即可。
2. 炖湯
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新鮮鲈魚清理好洗淨瀝幹，油鍋燒熱後下(xià)入鲈魚煎至兩面焦黃，加入少量生(shēng)姜爆香後倒入适量的水煮成奶白(bái)色湯汁，出鍋前撒入适量食鹽及蔥段即可。
3. 紅燒
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新鮮鲈魚處理幹淨後在魚背上劃花刀，瀝幹水分(fēn)，油鍋燒熱後倒入鲈魚煎至兩面焦黃後盛出。鍋中(zhōng)倒入生(shēng)姜片、蒜片、蔥段以及辣椒炒香後放(fàng)入煎好的鲈魚，倒入少量老抽、生(shēng)抽、料酒以及适量的水。大(dà)火(huǒ)煮沸後轉小(xiǎo)火(huǒ)煮二十分(fēn)鍾，然後撒入适量鹽以及青紅椒絲即可。
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