主産區浙江直面台風，華東地區消費(fèi)量下(xià)滑！台風過後，或将迎來新一(yī)波出魚熱潮 | 惠福·7月26日報價

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文/圖 浙江欣欣天恩

加州鲈行情最新播報

惠福與您，一(yī)鲈同行！

每周一(yī)、周五，我(wǒ)們将收集全國各地最新塘頭報價，與您共享！

注：以上價格僅供參考

實際上，中(zhōng)文裏被稱爲鲈魚的，常見有四種：海鲈魚（花鲈），又(yòu)稱七星鲈，學名日本真鲈，分(fēn)布在中(zhōng)國、朝鮮及日本的近岸淺海，喜栖息于河口，亦可進入江河淡水區。

松江鲈魚（四鰓鲈），屬于降海洄遊魚類，久負盛名。大(dà)口黑鲈（加州鲈），從美國引進的新品種。赤鲈（河鲈），也稱五道黑，原産新疆北(běi)部地區。如今作爲名揚天下(xià)的松江鲈魚已是瀕危的國家Ⅱ級保護動物(wù)，新疆的赤鲈産量也大(dà)大(dà)下(xià)降，慢(màn)慢(màn)歸屬觀賞魚班列，商(shāng)品海鲈魚多是冰鮮保存的，和大(dà)衆消費(fèi)習慣有一(yī)定違和，唯有“淡水石斑”之稱的加州鲈是可以從南(nán)運到北(běi)的鮮活魚，并開(kāi)始在養殖版圖上一(yī)路向北(běi)，成爲當前最具養殖發展潛力的淡水魚類品種。

健康加州鲈體(tǐ)色

我(wǒ)們來個印象加州鲈吧！加州鲈，又(yòu)名大(dà)口黑鲈，在分(fēn)類學上隸屬于鲈形目、太陽魚科、黑鲈屬，但可不是像黑旋風李逵那樣的黑，而是指加州鲈的脊背部呈墨綠色，體(tǐ)表則是淡黃綠色，全身披淡黃綠色細密栉鱗，沿側線附近有墨綠斑紋，腹部灰白(bái)色。這樣的體(tǐ)色，使加州鲈在水中(zhōng)不易被察覺顯露出來，從它上面遊過的動物(wù)，往往把它的背色和水底相混，而從它下(xià)面遊過的動物(wù)也不容易從淺色的水面中(zhōng)區别出它的腹部來，由此與生(shēng)活環境相協調，保護自己免被敵害發覺，同時隐蔽自己以求攻擊其他魚類取食的目的。

魚類的體(tǐ)色是魚體(tǐ)外(wài)表顔色，是魚體(tǐ)的顔面所在。加州鲈的顔值不單單是魚體(tǐ)本身健康的反映，還承載着養殖業者的夢想和未來！我(wǒ)們知(zhī)道不管什麽顔色，自然色就是健康色。

野生(shēng)加州鲈體(tǐ)色

惠福加州鲈體(tǐ)色

比如綠色的生(shēng)長期植物(wù)，人們愛它的綠色，因爲綠色是它的自然色，更是它的生(shēng)命色，如果在生(shēng)長期發黃，那就預示不健康了。

作爲養殖對象的加州鲈更應該被加倍呵護、被加倍珍惜、被加倍疼愛、被認真對待、被捧在手掌心上，這樣加州鲈體(tǐ)色正常、健康成長，魚中(zhōng)才會喜歡拉“超級A貨”，終端消費(fèi)者才會喜歡顔值高的佳品，由此才會最終給業者赢得利益。

正常情況下(xià)，加州鲈的體(tǐ)色形成和其他魚類一(yī)樣是受遺傳、神經分(fēn)泌和内分(fēn)泌的嚴格調節和控制。體(tǐ)色的自我(wǒ)調控分(fēn)兩種:有一(yī)種是可逆性的、适應性的體(tǐ)色調控，也是正常生(shēng)理适應的表現形式。比如當把加州鲈轉入深色水域（水庫網箱）或低溫水域環境時它會表現爲體(tǐ)色加深變黑來适應；當把加州鲈轉入淺色水體(tǐ)或适溫環境中(zhōng)後，它會很快調整自己的體(tǐ)色變淺來适應。

眼前的黑不是一(yī)般的黑(可逆）

你說這白(bái)是什麽白(bái)？（不可逆）

在養殖條件下(xià)加州鲈出現的背部黑色、體(tǐ)表黃綠色退化的顯著性變化，不是上述的可逆性體(tǐ)色調控，而是屬于不可逆轉的體(tǐ)色退化，是魚體(tǐ)主要内髒器官如肝胰髒和整體(tǐ)生(shēng)理健康受到損傷的一(yī)種表現。養殖業者此時需要關注的是加州鲈體(tǐ)色變化的直接原因、間接原因、機制，以及防治對策。

肝胰髒受到損傷後，影響到色素細胞的正常分(fēn)化、發育、生(shēng)長，也可以引起肝細胞膽汁色素的分(fēn)泌、運輸途徑、分(fēn)布等發生(shēng)顯著性的改變，使膽汁色素在魚體(tǐ)體(tǐ)表大(dà)量分(fēn)布，結果導緻加州鲈體(tǐ)色改變。

損傷後的加州鲈肝髒

肝胰髒是怎麽受到損傷的？外(wài)因不外(wài)乎養殖水體(tǐ)環境（水體(tǐ)理化指标超标）惡化及人爲使用殺蟲、消毒藥物(wù)後的不良侵害；内因還是“病從口入”。一(yī)句話(huà)：病是吃出來的，不新鮮的冰鮮或者不成熟的飼料是原罪！不新鮮的冰鮮或者不成熟的飼料是造成肝胰髒損傷的原發性因素，而疾病是在加州鲈魚體(tǐ)亞健康狀況下(xià)的繼發性因素。保肝護膽産品效果雖然不錯，可以暫時調理魚的肝髒，減輕肝膽的負擔，甚至短期可以修複肝膽，但繼而又(yòu)是一(yī)直攝入不新鮮的冰鮮或者不成熟的飼料，這樣對魚的肝膽造成的破壞是長期的，最後同樣讓魚處于極大(dà)的風險之中(zhōng)，這就讓整個養殖過程如在刀尖上跳舞一(yī)般。肝胰髒長期損傷後會是什麽樣的後果？魚體(tǐ)虛弱、體(tǐ)色暗淡、生(shēng)長緩慢(màn)、料比急速上升、病害高發、不耐運輸！消費(fèi)者望而卻步、魚中(zhōng)望之退避三舍、養殖朋友也一(yī)年白(bái)忙！以飼料安全來保障加州鲈魚體(tǐ)健康，以加州鲈魚體(tǐ)健康來保障養殖水産品的安全，以水産品的安全來保障消費(fèi)者舌尖上的幸福才是長長久久的發展之道。

有人說，“這是個看臉的世界”，也有人說“比起外(wài)貌，内涵更重要”。相比雅居觀賞魚一(yī)員(yuán)的五道黑（赤鲈），學名大(dà)口黑鲈的加州鲈顔值本不遜色，怎奈卻是“一(yī)道黑”（ 身體(tǐ)兩側中(zhōng)間各有一(yī)條黑色橫紋，從頭部一(yī)直延伸到尾鳍），以1:5自然就敗下(xià)陣來，隻能靠内涵（生(shēng)長快、抗病力強，肉嫩味美、營養豐富，易起捕，适溫性廣）來發展自己。在上世紀80年代，加州鲈作爲海鲈魚的替代品種引入國内，并伴着最近幾年全程配合飼料的成熟而逐漸成爲獨步魚塘的當下(xià)“網紅”。選擇養殖加州鲈的主産區在特種水産的快車(chē)道上賺的盆滿缽滿，魚車(chē)過後俱開(kāi)顔。塘上往來人，皆言加州鲈。酒店(diàn)座上賓，悉品加州鲈。加州鲈一(yī)時風光無二！食者亦是大(dà)快朵頤！此爲加州鲈發展的喜。

範仲淹的《江上漁者》前兩句人們耳熟能詳，而後兩句“君看一(yī)葉舟，出沒風波裏”未能同步傳播開(kāi)去(qù)。看看那些可憐的打漁人吧，正駕着小(xiǎo)船在大(dà)風大(dà)浪裏上下(xià)颠簸，飄搖不定。鲈魚雖味美，捕捉卻艱辛，表達出詩人對漁人疾苦的同情。現如今打漁的業者寥寥無幾，搞漁業養殖的人員(yuán)甚衆，轉到加州鲈養殖的非主養區業者風頭正勁，在對苗種、飼料缺乏辨識度，沒有冰鮮優勢，對加州鲈養殖管理知(zhī)之甚少的情況下(xià)加速趕養，付出的艱辛和努力依舊(jiù)沒能少，結果是走彎路的多掙錢的少。爲了生(shēng)機，吃苦受罪，塘前塘後，終日勞累，爲了賺錢，整夜不睡，一(yī)年到頭，不離(lí)崗位，勞動法規，統統作廢，身心憔悴，無處流淚，抛家舍業，虧錢沒位，身在其中(zhōng)，方知(zhī)其味。此不可不謂憂！