魚價全面飄紅，主産區漲幅達1元/斤！ | 12月23日報價
加州鲈
行情播報
文/圖 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播報
惠福與您，一(yī)鲈同行！
每周一(yī)，我(wǒ)們将收集全國各地最新塘頭報價，與您共享！
加州鲈各産區塘頭報價
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省份 |
區域 |
規格 |
加州鲈塘頭價（元/斤） |
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12月16日 |
12月23日 |
漲跌 |
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廣東 |
佛山 |
8兩上 |
11.2-11.5 |
12.0 |
0.5-0.8↑ |
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江蘇 |
吳江 |
8兩上 |
11.5 |
12.0 |
0.5↑ |
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浙江 |
湖州 |
統貨 |
9.0-11.0 |
10.0-11.5 |
0.5-1.0↑ |
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河南(nán) |
鄭州 |
9兩上 |
11.5-12.0 |
12.0-12.5 |
0.5↑ |
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信陽 |
9兩上 |
11.0-11.5 |
12.0-12.5 |
1.0↑ |
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湖南(nán) |
華容 |
9兩上 |
12.0 |
12.5 |
0.5↑ |
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湖北(běi) |
武漢 |
8兩上 |
11.5 |
11.5 |
一(yī) |
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9兩上 |
12.0 |
12.0-13.0 |
0-1.0↑ |
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四川 |
成都 |
9兩上 |
13.0 |
14.0 |
1.0↑ |
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山東 |
微山湖 |
9兩上 |
11.0 |
11.0 |
一(yī) |
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陝西 |
西安 |
1斤上 |
12.0 |
13.0 |
1.0↑ |
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北(běi)京 |
北(běi)京 |
1.1斤上 |
12.0 |
15.0-16.0 |
3.0-4.0↑ |
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天津 |
天津 |
1.2斤上 |
12.0 |
15.0-16.0 |
3.0-4.0↑ |
注：以上價格僅供參考
冬至過後，不少地區清晨大(dà)霧彌漫。據中(zhōng)國天氣網訊，華北(běi)南(nán)部、黃淮仍有霧、霾等天氣出現。未來數天内，北(běi)方會迎來新一(yī)輪的降雪，南(nán)方則是陰雨連綿。養戶需要加強冬季魚塘防護措施，避免雨、雪、霧、霾等天氣造成經濟損失。
廣東：今日8兩上報價12元/斤，較上周上漲0.5-0.8元/斤。冬至初過，雖然魚價繼續回暖，但當地養殖戶觀望情緒比較大(dà)，看好後市行情，目前出魚熱情一(yī)般。
江蘇吳江：今日8兩上報價12元/斤，較上周一(yī)上漲0.5元/斤。主要受廣東魚價上漲的影響，當地養殖戶惜售，水車(chē)提價收魚。浙江湖州：市場目前的統貨價格在10-11.5元/斤之間，較上周上漲0.5-1.0元/斤。當地市場上大(dà)規格魚開(kāi)始短缺，具體(tǐ)價格看魚的炮頭大(dà)小(xiǎo)和規格而定。
湖南(nán)華容：今日9兩上報價12.5元/斤，較上周一(yī)上漲了0.5元/斤。當地市場受到主産區魚價回暖的影響，少部分(fēn)養戶陸續抽魚頭開(kāi)始少量賣魚。河南(nán)鄭州、信陽：今日9兩上報價均爲12-12.5元/斤，鄭州較之前上漲0.5元/斤，信陽較之前上漲1元/斤。由于市場上基本無大(dà)魚，目前空有價而無市，基本沒有成交量。武漢、成都、西安、天津、北(běi)京等地：武漢、成都、西安魚價有1元/斤左右的上漲，天津、北(běi)京魚價則有3-4元/斤左右的上漲。非主産區的貨源主要來自南(nán)方，現在受廣東魚價擡頭的影響，華北(běi)鲈魚價格漲勢顯著，華中(zhōng)也有小(xiǎo)幅度的上漲。
今日魚價基本呈現全線回暖的迹象，經過冬至這個傳統節日的促銷和外(wài)省水車(chē)南(nán)下(xià)廣東增多的拉動，主産區魚價上漲，帶動非主産區魚價随之不同程度的上漲。不過養殖戶觀望等價的心态比較多，仍看好元旦、春節假日消費(fèi)，對後市行情樂觀，目前出魚的熱情不大(dà)。建議養戶理性出魚，避免紮堆出魚，保障養殖收益。
據中(zhōng)國漁業年鑒統計，2014-2017年鲈魚總産量，呈現出逐年上升的趨勢。2018年鲈魚總産量爲59.86萬噸，因爲受到各方面因素影響，較2017年鲈魚總産量61.35萬噸要少一(yī)些，但産量依舊(jiù)巨大(dà)。
在我(wǒ)國境内，鲈魚主要有加州鲈、海鲈、松江鲈、河鲈等品種。不過前兩者可以通過人工(gōng)養殖進行數量增長。而後兩者中(zhōng)松江鲈因爲環境惡化和栖息地被破壞變得數量稀少，河鲈因爲生(shēng)長環境獨特，基本存在于冷溫帶河湖中(zhōng)，且生(shēng)長相對緩慢(màn)，人工(gōng)養殖的要求比較高，所以基本以野生(shēng)爲主。
一(yī)、對肝腎不足者有很好的補益作用。神農本草經疏記載，鲈魚藥性味甘、平，與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于髒，益二髒之陰氣，故能益筋骨。
二、食用鲈魚可補腦。據分(fēn)析, 每百克鲈魚自身含脂肪3.4克，在多數魚肉對比中(zhōng)也是名占前茅的。脂肪中(zhōng)不飽和脂肪酸占59.7%之多，在淡水魚中(zhōng)DHA含量最高的，對嬰兒腦部發育有很大(dà)的幫助。由于DHA存在于魚油中(zhōng)，所以建議以蒸煮的方式更能留住，不主張煎炸。
三、食補健脾養胃。鲈魚中(zhōng)蛋白(bái)含量很高（與烏鳢、翹嘴紅鲌相仿，稍高于青魚和鳜，明顯高于黃颡魚、鲶魚、鲢魚、鳙魚、草魚、團頭鲂、鯉魚、鲫魚），且屬于優質蛋白(bái)。鲈魚體(tǐ)内含有的3種胃蛋白(bái)酶原（PG1、PG2、PG3）和2種胰蛋白(bái)酶，均是促進消化吸收、降解食物(wù)的關鍵物(wù)質。
四、在促進傷口愈合、緩解頭暈貧血有着積極的意義。魚油中(zhōng)的脂肪酸通過人體(tǐ)酶促反應生(shēng)成更有效果的抗炎分(fēn)子，可以與内源性大(dà)麻素相似的效果，且無上瘾等負面影響；鲈魚肌肉中(zhōng)人體(tǐ)必需氨基酸含量占了總量的44%以上，遠超很多魚類；還富含了較多的銅元素，在維持正常造血功能和促進結締組織形成是一(yī)個好助力。
五、無肌間刺且肉質鮮美，更适合老人小(xiǎo)孩食用。相比青、草、鲢、鳙、鯉、鲫、鲌、鲂這些肌間刺多的鯉科魚類，加州鲈等鲈魚沒有肌間刺，品嘗更安全、更舒心、無後顧之憂。
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